Manger bien Dépenser moins

Il y a quelques semaines, alors que je flânais dans la cuisine en cherchant une idée de dîner rapide et savoureux, je me suis rappelé de ma passion pour les egg rolls. Ces petits rouleaux croustillants, généreusement garnis de viande, de légumes et d’épices, sont un incontournable pour moi. Mais ce soir-là, l’idée de rouler et frire des egg rolls me semblait trop laborieuse. J’ai donc décidé d’en créer une version simplifiée et tout aussi délicieuse : l’egg roll déconstruit

Ce plat est devenu un favori instantané à la maison, parfait pour un repas en semaine. Il offre tout le goût que vous aimez dans un egg roll, mais sans le tracas de la friture. Voici comment le réaliser chez vous.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de viande hachée (porc, poulet ou boeuf, selon vos préférences)
• 2 carottes, émincées en julienne 
• ½ chou vert ou chinois, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 oignon, émincé
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• Pincée de flocons de piment (optionnel)
• Oignons verts et graines de sésame pour la garniture

Préparation

1. Préparez les légumes : Dans un grand bol, réunissez le chou et les carottes. Réservez.
2. Cuisez la viande : Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen élevé. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame, puis faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez l’ail, l’oignon et le gingembre. Faites revenir encore 2 minutes.
3. Ajoutez les légumes : Incorporez le chou et les carottes dans la poêle. Faites sauter le tout pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
4. Assaisonnez : Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et, si désiré, les flocons de piment. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se mélangent. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
5. Servez : Transverser le tout dans un plat de service ou directement dans des bols individuels. Garnissez d’oignons verts et de graines de sésame pour une touche finale.

Conseils et variations

• Vous pouvez remplacer la viande par du tofu pour une version végétarienne.
• Pour ajouter un élément croustillant, servez avec des nouilles frites ou des morceaux de rouleaux de printemps grillés.
• Ce plat peut être servi avec du riz pour un repas encore plus complet.

Conclusion

Réaliser un egg roll déconstruit est une façon simple et rapide de savourer ce classique asiatique sans passer des heures en cuisine. Cette version est pleine de saveurs, flexible selon vos goûts, et convient à toute la famille. Essayez cette recette la prochaine fois que vous cherchez un repas facile et étonnant, et n’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies !