Parmi mes inspirations culinaires, la Grèce occupe une place spéciale dans mon cœur. Ses saveurs fraîches et ensoleillées me rappellent des vacances inoubliables, où chaque repas était un voyage gustatif. Ce bol poulet mariné à la grecque est ma façon de recréer cette ambiance à la maison.
C’est un plat simple et équilibré qui combine des ingrédients frais, des épices parfumées, et une sauce tzatziki maison. Il est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Voici comment préparer ce bol savoureux qui évoque la Méditerranée dans chaque bouchée.
Ingrédients (pour 2 bols)
Pour le poulet mariné :
- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre
Pour le bol :
- 120 g de riz basmati ou riz complet, cuit
- Une poignée de roquette
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- Quelques olives noires ou vertes (facultatif)
Pour la sauce tzatziki :
- 1/2 concombre, râpé
- 100 g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- Une cuillère à soupe d’aneth ou de menthe fraîche, ciselée
- Sel, poivre et un filet d’huile d’olive
Étapes de préparation
- Préparer le poulet mariné
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, et l’origan. Salez et poivrez.
- Ajoutez les filets de poulet dans la marinade, en les enrobant bien.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 4 heures pour un goût plus intense).
- Préparer la sauce tzatziki
- Râpez le concombre et pressez-le pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez le concombre râpé, le yaourt grec, l’ail, et les herbes.
- Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Réservez au frais.
- Cuire le poulet
- Faites chauffer une poêle ou un gril. Faites cuire les filets de poulet à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Une fois cuits, laissez-les reposer quelques minutes, puis coupez-les en lamelles.
- Assembler le bol
- Dans un grand bol, disposez une base de riz cuit.
- Ajoutez une poignée de roquette sur un côté.
- Disposez les tomates, les oignons rouges et les olives à côté.
- Ajoutez les lamelles de poulet grillé.
- Terminez par une généreuse cuillère de sauce tzatziki au centre du bol.
- Servir et déguster
- Garnissez avec un filet d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, une pincée d’origan ou de paprika.
Astuces de chef
- Personnalisation : Vous pouvez remplacer le riz par du boulgour, du quinoa ou même du pain pita pour varier les plaisirs.
- Astuce gain de temps : Préparez le poulet et la sauce tzatziki à l’avance pour un assemblage rapide le jour même.
- Ajout de croquant : Parsemez votre bol de quelques graines de tournesol ou de pignons de pin grillés pour une texture supplémentaire.
Conclusion
Ce bol poulet mariné à la grecque est un véritable concentré de saveurs méditerranéennes, parfait pour égayer vos repas du quotidien. C’est une recette simple, saine et tellement réconfortante. Essayez-la et laissez-vous transporter par les délices de la Grèce, sans quitter votre cuisine.
Quelles seraient vos touches personnelles pour ce bol ? Dites-le-moi en commentaire, j’ai hâte de lire vos idées ! 😊
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