Manger bien Dépenser moins

J’adore la poitrine de poulet, surtout lorsqu’elle est cuite au air fryer. C’est croustillant, doré, et parfois même légèrement brulé sur les bords, ce que j’adore ! C’est aussi une excellente option pour préparer des repas à l’avance : je grille plusieurs poitrines de poulet avec différentes marinades et les conserve pour préparer des bols avec du riz et des légumes. Parfait pour les lunchs de la semaine ! Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de Poulet Bang Bang, une version facile et rapide, cuite au four ou à l’air fryer, avec une sauce crémeuse légèrement épicée.

Ingrédients

Pour le poulet :

• 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
• 1 tasse de chapelure panko
• ½ tasse de farine
• 1 œuf battu
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de poudre d’ail
• ½ cuillère à café de poudre d’oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (si cuisson au four)

Pour la sauce Bang Bang :

• ¼ tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de sauce chili sucrée
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha (ajuster selon le goût)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café d’ail haché

Préparation

Cuisson au Four :

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C) et recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Préparez trois bols : un avec la farine et les épices, un avec l’œuf battu, et un avec la chapelure panko.
3. Trempez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure panko.
4. Disposez les morceaux de poulet sur la plaque de cuisson et badigeonnez légèrement d’huile d’olive.
5. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.

Cuisson à l’Air Fryer :

1. Préchauffez l’air fryer à 375°F (190°C).
2. Suivez les mêmes étapes de panure que pour la cuisson au four.
3. Disposez les morceaux de poulet dans le panier de l’air fryer en une seule couche (vous devrez peut-être le faire en plusieurs fois).
4. Faites cuire 10-12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.

Préparation de la sauce :

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce Bang Bang jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Servez la sauce sur le poulet chaud ou en trempette sur le côté.

Astuces & Accompagnements

• 🥦 Servez avec un bol de riz et légumes grillés pour un repas complet.
• 🌶️ Ajustez la quantité de sriracha selon votre tolérance au piquant.
• 🥗 Ajoutez le poulet à une salade croquante avec du chou, des carottes et une vinaigrette légère.
• ❄️ Meal Prep : Conservez le poulet cuit au réfrigérateur jusqu’à 4 jours et réchauffez-le au air fryer pour qu’il retrouve son croustillant.

Cette recette de Poulet Bang Bang est parfaite pour un repas rapide, gourmand et plein de saveurs ! Essayez-la et dites-moi en commentaire comment vous l’avez dégustée. 😍🍗