Manger bien Dépenser moins

Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette délicieuse et réconfortante qui a été inspirée par mon fils. Il a trouvé une super idée de recette sur TikTok et m’a suggéré de la tester. Vous connaissez la célèbre soupe à l’oignon gratinée ? Eh bien, cette recette de pâtes à l’oignon caramélisé, avec l’ajout de bœuf haché, est une véritable variation de ce classique, mais dans une version encore plus savoureuse et nourrissante.

Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi économique ! Comme vous le savez, en tant que maman monoparentale, j’essaie toujours de trouver des moyens de cuisiner de bons repas sans trop dépenser. Cette recette est donc parfaite pour nous ! Ajoutez à cela le fait que c’est un plat gratiné au fromage, et vous obtenez un repas réconfortant idéal pour les soirs plus frais.

Les Ingrédients :( pour 4 personnes)

• 1 paquet de pâtes courtes (400 à 500 g) : gemelli, rotini, penne, rigatoni, etc.
• 1/4 tasse de beurre
• 3-4 oignons jaunes ou Vidalia, tranchés
• 2-3 gousses d’ail émincées
• 4 branches de thym frais
• 2 feuilles de laurier
• 1 tasse de bouillon de bœuf (ou de poulet)
• 3 à 4 tasses de bouillon de poulet (préférablement à teneur réduite en sel)
• 1 1/4 tasses de crème à cuisson 35 %
• 1 1/2 tasses de fromage emmenthal râpé
• 1 1/2 tasses de fromage cheddar fumé râpé (ou tout autre fromage que vous aimez, comme le gouda ou la mozzarella)
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
• 300g de bœuf haché
• Sel et poivre

Préparation :

1. Caraméliser les oignons
   Commencez par faire fondre le beurre dans une grande casserole ou une cocotte en fonte émaillée à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez l’ail, le thym et les feuilles de laurier. Continuez à faire revenir pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. L’odeur est tout simplement divine !
2. Cuire le bœuf haché
   Dans une poêle séparée, faites cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez-le avec un peu de sel et de poivre. Une fois cuit, ajoutez-le à la casserole avec les oignons caramélisés. Vous verrez, la combinaison des saveurs commence à prendre forme !
3. Ajouter le bouillon et les pâtes
   Ajoutez maintenant 1 tasse de bouillon de bœuf (ou de poulet) dans la casserole, suivi de 3 à 4 tasses de bouillon de poulet, et enfin des pâtes. Portez à ébullition, puis réduisez légèrement le feu et laissez mijoter en remuant souvent, jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé. Cela prend environ 10 minutes. À ce stade, les pâtes doivent être al dente. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon pour que les pâtes cuisent bien.
4. Incorporer la crème et le fromage
   Une fois les pâtes cuites, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème à cuisson ainsi qu’environ 1 tasse du mélange de fromages râpés. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez les branches de thym et les feuilles de laurier. Vous allez voir la consistance crémeuse se former, c’est un vrai régal !
5. Cuisson au four
   Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Transférez le mélange de pâtes dans un plat à gratin allant au four et recouvrez-le du reste du fromage râpé. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le dessus commence à dorer.
6. Servir et déguster
   Sortez le plat du four, garnissez d’herbes fraîches (comme du persil ou du basilic si vous le souhaitez) et servez immédiatement. Ce plat crémeux et gratiné plaira à toute la famille et vous n’aurez même pas à vider votre porte-monnaie ! Un vrai bonus pour nous, parents qui aimons cuisiner des plats délicieux sans trop dépenser.

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Pourquoi j’adore cette recette ?

Ce plat est la combinaison parfaite de confort, de saveurs riches et de simplicité. Non seulement il est facile à préparer, mais il est aussi économique, ce qui est important pour moi étant donné mon budget serré. J’apprécie aussi que mon fils ait trouvé cette recette sur TikTok, car cela m’a donné une excellente idée pour tester quelque chose de nouveau dans notre routine alimentaire.

Cette recette de pâtes à l’oignon avec bœuf haché est idéale pour un dîner en famille, surtout lors de journées plus fraîches où l’on veut se réchauffer avec un bon plat gratiné.