Une recette anti-gaspillage et pleine de saveurs
Si, comme moi, tu cherches souvent des idées pour cuisiner avec des ingrédients simples et peu coûteux, alors cette recette est faite pour toi ! Il m’arrive régulièrement d’avoir des boîtes de thon et de tomates en conserve dans mes placards. Plutôt que de les laisser s’accumuler, j’ai trouvé une façon gourmande de les utiliser : un parmentier au thon, aux tomates et aux olives Kalamata.
Ce plat est non seulement économique, mais aussi rassasiant et parfumé. Il est idéal pour un repas en famille ou pour préparer des portions à l’avance. En plus, c’est une excellente alternative au traditionnel hachis parmentier, avec une touche méditerranéenne qui fait toute la différence !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g égouttés)
- 1 boîte de tomates en dés (400 g)
- 10 olives Kalamata dénoyautées et coupées en morceaux
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 50 ml de lait (ou une alternative végétale)
- 30 g de fromage râpé (optionnel, pour gratiner)
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préparer la purée :
- Peler et couper les pommes de terre en morceaux.
- Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter, puis écraser avec le lait et 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre. Saler et poivrer.
- Préparer la garniture au thon :
- Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les tomates en dés et l’origan. Laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer le thon égoutté et émietté, ainsi que les olives Kalamata. Bien mélanger et cuire encore 2 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Monter le parmentier :
- Dans un plat à gratin, étaler la préparation au thon et tomates.
- Recouvrir avec la purée de pommes de terre.
- Saupoudrer de fromage râpé si utilisé.
- Cuisson :
- Enfourner à 200°C (400°F) pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Déguster :
- Servir chaud, accompagné d’une petite salade verte pour un repas complet.
Pourquoi cette recette est un bon plan économique ?
- Le thon en conserve est une source de protéines abordable et facile à conserver.
- Les tomates en boîte sont souvent moins chères que les tomates fraîches et permettent de cuisiner toute l’année.
- Les pommes de terre sont un féculent bon marché et nourrissant.
- Les olives Kalamata ajoutent du goût sans coûter très cher si on les achète en vrac ou en promo.
- Le fromage est optionnel, ce qui permet de réduire les coûts selon son budget.
Ce parmentier est une excellente solution pour un repas équilibré, à petit prix et sans prise de tête. Il se prépare en avance et se réchauffe très bien, parfait pour les jours où tu veux gagner du temps en cuisine.
Essaie cette recette et dis-moi ce que tu en penses ! 😊 Bon appétit !
Manger bien Dépenser moins 
Laisser un commentaire