Manger bien Dépenser moins

Une recette simple et savoureuse qui allie le moelleux des boulettes de porc à la richesse des pois chiches, le tout enveloppé dans un pain pita avec une sauce onctueuse. Parfait pour un repas économique et nourrissant !

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 1 lb (450 g) de porc haché
• 1/2 tasse (125 ml) de pois chiches égouttés et écrasés
• 1/4 tasse (60 ml) de chapelure
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
• 1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
• 1 c. à soupe (15 ml) de menthe hachée (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive pour la cuisson

Pour la sauce tzatziki :

• 1/2 concombre râpé et égoutté
• 1 tasse (250 ml) de yogourt grec
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour l’assemblage :

• 4 pains pitas
• 4 feuilles de laitue
• 1/2 oignon rouge émincé

---

Préparation

Préparer la sauce tzatziki : Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver au frais.

Préparer les boulettes : Dans un grand bol, mélanger le porc haché, les pois chiches écrasés, la chapelure, l’ail, les épices et les herbes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Former de petites boulettes.

Cuisson : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Assembler les pitas : Chauffer légèrement les pains pitas. Déposer une feuille de laitue sur chaque pita, ajouter quelques boulettes de porc et pois chiches, parsemer d’oignon rouge, puis napper de sauce tzatziki.

Servir immédiatement et savourer !

Astuces pour économiser encore plus !

Pois chiches en vrac : Acheter des pois chiches secs et les cuire soi-même revient moins cher.
Faire son propre pain pita : Si vous aimez la cuisine maison, c’est une excellente façon d’économiser.
Acheter le porc haché en gros : Congelez des portions pour de futurs repas.

Cette recette est parfaite pour un repas simple, rapide et délicieux tout en respectant un petit budget !